Einen guten Appetit!

Restaurant

Genuss der feinsten Art. Erlesene Weine, ein frisch gezapftes Bier und viele nette Menschen erleben Sie an der Hotelbar. Genießen Sie unser Restaurant in kleinem oder großem Rahmen. Erleben Sie eine erstklassige Küche mit leckeren regionalen und internationalen Köstlichkeiten.

Aus dem Suppentopf

Gemüsesuppe mit Garnelenfleischbällchen 4,20 Euro
Badische Weinsuppe mit Kracherle 4,20 Euro
Badische Kartoffelsuppe mit Schinkeneinlage 4,20 Euro

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind und Salat mit Knoblauchbaguette 11,20 Euro
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs Salatgarnitur und Preiselbeermeerrettich 6,20 Euro
Bibbeles Käse mit Bauernbrot 4,80 Euro
Blutwurst mit Linsensalat und glacierten Korianderäpfeln 5,80 Euro

Salate

Feldsalat mit Speckkrusteln und gebratener Wachtel 10,80 Euro
herbstlicher Salat mit gebratener Entenbrust und Orangendressing 11,80 Euro
großer Salat mit Roastbeef und Sahnemeerrettich 11,20 Euro
Badischer Käsesalat mit Orangen und Trauben 8,20 Euro
Schinkensalat nach Winzerart 7,20 Euro

vegetarische Gerichte

Dinkel-Haselnuss-Knöpfle mit Wirsing 7,20 Euro
Tiroler Kartoffelpflanzerl mit Salatgarnitur 6,80 Euro
Kürbismaultaschen auf Pilzgemüse mit Möhren 7,80 Euro
Schwäbische Maultaschen auf Gemüsestreifen mit Röstzwiebeln 8,20 Euro

Fleischgerichte

Schäufele mit Sauerkraut und Bouillonkartoffeln 10,20 Euro
Gratiniertes Schweinefilet mit Pilzen und Kräuterknöpfle 17,20 Eur€
Rinderlende mit Bärlauchkruste und Kartoffelscheiben an einer Schalottensoße 19,50 Euro
Rinderlende Stroganoff mit Rösti 18,90 Euro
Lammspieße mit Ziegenkäse und Dörrpflaumen auf Gemüsegraupen und Tomatenragout 16,80 Euro
Kalbschnitzel mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren 18,50 Euro
Eingemachtes Kalbfleisch mit Lauchgemüse und Butternudeln 17,80 Euro
Kalbfleischröllchen mit Spinat Sahnesoße Und Kartoffelbrei 17,80 Euro
Kalbsleberle auf badische Art mit Kräuterspätzle 15,80 Euro
Kutteln in Weißweinsoße mit Gemüsrauten und Butterkartoffeln 9,80 Euro
Thai-Basilikumhuhn mit Granatapfel Duftreis und frittiertem Basilikum 15,80 Euro

Aus heimischen Wäldern

Hirschkeule auf Holunderapfelsoße mit Romanesco und Kartoffelplätzchen 23,80 Euro
Wildschwein-Saltimbocca mit Gemüsemix und Walnußpesto-Kartoffeln 22,00 Euro
Hirschnüßchen in Spätburgunderrahmsoße, Thymianchampignon und Kartoffelstrudel 24,20 Euro
Hirschrücken „Baden-Baden“ mit Kastanien-Wirsingwickel und Kräuterspätzle 21,00 Euro
Rebhuhn auf Champagnerkraut und Schwarzwurzelpüree 22,80 Euro

Fischgerichte

Speckgarnelen auf mediterranem Gemüse und Polentaschnitten 19,50 Euro
Pangasius Asia-Style mit Duftreis 16,80 Euro
Forelle mit Nußkruste auf Bärlauchgraupen und Kaviarkartoffeln 17,80 Euro
Zanderklößchen in Schnittlauchsoße mit Butterkartoffeln 18,50 Euro

Süßes zum Dessert

Zimtwaffel mit Ananas-Orangenragout und Vanilleeis 4,20 Euro
Kleiner Marmorkuchen mit winterlichem Eis 4,80 Euro
Geeister Christstollen auf Rumfrüchten 4,80 Euro
Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne 5,20 Euro

Schwarzwaldpark Hotel zwischen Titisee und Donaueschingen im Süd-Schwarzwald